Callebaut
Creamy and caramelly chocolate taste for a hard, snappy crack around ice cream.
  • 5
    Fluidity
  • Belgian Chocolate
    Provenance
Διαθέσιμα μεγέθη
  • 2.5kg Bag

The milk chocolate for gelato makers: perfect for dipping and straciatella

Ice Chocolate 823 is based on the original 823 recipe of Octaaf Callebaut and has been finetuned for gelato makers. With its high fluidity, this Ice Chocolate is ideal for dipping ice cream sticks and for making stracciatella. It has a rich cocoa and sweet caramel notes that make it unique. Thanks to its its high cocoa butter content, Ice Chocolate 823 yields perfect end results when used for dipping and stracciatella. It requires no tempering: simply melt it and you're ready to go. The chocolate will harden within seconds in or around ice cream and enrobe it with a deliciously snappy layer. It furthermore melts quickly in the mouth to spoil with its rich cocoa and caramelly taste.

Χαρακτηριστικά

Χαρακτηριστικά

Chocolate type
Milk
product category
Provenance
Belgian Chocolate

Εφαρμογές

Πιστοποιήσεις

Suitable For
  • KD-
  • Vegetarian
Free From
  • Not Gluten
Sustainability
  • Cocoa Horizons Program
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Με αυτή τη σοκολάτα, υποστηρίζετε τους αγρότες κακάο. Η σοκολάτα χρειάζεται τους καλύτερους κόκκους κακάο. Σήμερα και αύριο. Για κάθε πακέτο σοκολάτας που αγοράζετε, επανεπενδύουμε ένα μέρος στη βιώσιμη καλλιέργεια κακάο μέσω του ιδρύματος cocoa horizons.

Συσκευασία

  • Κωδικός παραγγελίας:
    ICE-45-MNV-552
    Διάρκεια ζωής:
    18 months
    Περιγραφή:
    2.5kg Bag | 4/Box