Callebaut
Sweet Cocoa, Cotton Candy, Mocha Hints
  • 3
    Fluidity
  • 50.7%
    Min. % Dry cocoa solids
  • 35.7%
    Fat %
  • Belgian Chocolate
    Provenance
Διαθέσιμα μεγέθη
  • Sustainable cocoa
  • Vegetarian
  • Halal
  • KP-

Amaze with mild dark chocolate taste.
Recipe N° 805 is one of the first original recipes by Octaaf Callebaut. Its 50% cocoa offers a lovely mild chocolate flavour with a slight hint of sweetness for a balanced flavour profile.
Thanks to its medium fluidity, it's the ideal solution for everything from moulding and enrobing to flavouring ganaches, pastries and desserts.

Χαρακτηριστικά

Composition

  • 50.7%
    Min. % Dry cocoa solids
    35.7% Cocoa Butter
  • 35.7%
    Fat %
    35.7% Cocoa Butter

Χαρακτηριστικά

Chocolate type
Dark
Provenance
Belgian Chocolate

Προφίλ γεύσης

  1. Cocoa
  2. Bitter
  3. Sweet

Dark

  • Cocoa 3.5
  • Roasted flavor 2
  • Bitter 3
  • Sweet 2.5
  • Vanilla flavor 1.5
  • Sourness 1
  • Fruity flavor 0.5

Συμβουλές συνδυασμού

  • Orange
  • Raspberry
  • Banana
  • Kasteel dark

Πιστοποιήσεις

Suitable For
  • Halal
  • KP-
  • Vegan
  • Vegetarian
Free From
  • Not Gluten
Sustainability
  • Cocoa Horizons Program
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Με αυτή τη σοκολάτα, υποστηρίζετε τους αγρότες κακάο. Η σοκολάτα χρειάζεται τους καλύτερους κόκκους κακάο. Σήμερα και αύριο. Για κάθε πακέτο σοκολάτας που αγοράζετε, επανεπενδύουμε ένα μέρος στη βιώσιμη καλλιέργεια κακάο μέσω του ιδρύματος cocoa horizons.

Συσκευασία