Callebaut
Roasted Cocoa, Sour Notes, Slightly Bitter.
  • 4
    Fluidity
  • 70.3%
    Min. % Dry cocoa solids
  • 43.8%
    Fat %
  • Belgian Chocolate
    Provenance
Διαθέσιμα μεγέθη
  • Sustainable cocoa
  • Vegetarian
  • Halal
  • KD-

Amaze with intense taste and bitter notes.

This all-round dark delight is perfect for chefs looking for an intense dark chocolate with a rich blend of roasted cocoa, subtle sour notes, and a pleasant hint of bitterness. Take on exciting flavour pairings packed with ingredients that boast full-bodied taste. Its medium fluidity makes it the go-to chocolate for almost any application ranging from moulding and flavouring to enrobing.

Χαρακτηριστικά

Composition

  • 70.3%
    Min. % Dry cocoa solids
    43.8% Cocoa Butter
    28.5% Fat-free cocoa
  • 43.8%
    Fat %
    43.8% Cocoa Butter

Χαρακτηριστικά

Chocolate type
Dark
Provenance
Belgian Chocolate

Προφίλ γεύσης

  1. Roasted flavor
  2. Bitter
  3. Sweet

Dark

  • Roasted flavor 4
  • Bitter 3
  • Sweet 2
  • Vanilla flavor 0.5
  • Sourness 1

Πιστοποιήσεις

Suitable For
  • Halal
  • KD-
  • Vegan
  • Vegetarian
Free From
  • Not Gluten
Sustainability
  • Cocoa Horizons Program
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Με αυτή τη σοκολάτα, υποστηρίζετε τους αγρότες κακάο. Η σοκολάτα χρειάζεται τους καλύτερους κόκκους κακάο. Σήμερα και αύριο. Για κάθε πακέτο σοκολάτας που αγοράζετε, επανεπενδύουμε ένα μέρος στη βιώσιμη καλλιέργεια κακάο μέσω του ιδρύματος cocoa horizons.

Συσκευασία

  • Κωδικός παραγγελίας:
    70-30-44NV-120
    Διάρκεια ζωής:
    24 months
    Περιγραφή:
    5kg Wrapped block | 5 blocks/Box | Euro pallet (1000kg)
    Άλλες συσκευασίες:
    10kg Bag