Cacao Barry
Creamy Smooth - Hazelnut Notes - Hints Of Fruits
  • 3
    Fluidity
  • 36%
    Min. % Dry cocoa solids
  • 23%
    Min. % Dry milk solids
  • 35%
    Fat %
Διαθέσιμα μεγέθη
  • Vegetarian
  • Halal
  • KD-
Ambre Java™ 36% is a light-coloured creamy milk chocolate couverture that offers a balanced taste of milk and cocoa, with fruity notes of hazelnut. With its 36% cocoa content, 35% fat and 23% milk, this milk chocolate couverture offers an exceptionally creamy texture that is ideal for chocolatiers application such as moulding, coating, enrobing. in addition pastry chefs will enjoy its use with mousse applications. When you purchase Cacao Barry's Ambre Java™ 36% chocolate, you contribute to a sustainable cocoa industry through the Cocoa Horizons Foundation which supports the United Nations' Sustainable Development Goals.

Χαρακτηριστικά

Composition

  • 36%
    Min. % Dry cocoa solids
    32.1% Cocoa Butter
    3.4% Fat-free cocoa
  • 23%
    Min. % Dry milk solids
    3.4% Milk fat
    19.9% Fat-free milk
  • 35%
    Fat %
    32.1% Cocoa Butter
    3.4% Milk fat

Χαρακτηριστικά

Chocolate type
Milk

Προφίλ γεύσης

  1. Sweet
  2. Milky flavor
  3. Fruity flavor

Milk

  • Cocoa 2.5
  • Biscuit 2
  • Sweet 3
  • Vanilla flavor 0.5
  • Caramel 2
  • Milky flavor 3
  • Creaminess 2
  • Fruity flavor 3

Προέλευση φασολιών

Criollo, Trinitario

Συμβουλές συνδυασμού

  • Paprika
  • Pear
  • Mirabelle Plum
  • Pineapple
  • Marron/Chestnut
  • Calvados / Apple Brandy
  • Honey
  • Caramel

Εφαρμογές

Πιστοποιήσεις

Suitable For
  • Halal
  • KD-
  • Vegetarian
Free From
  • Made with 100% pure cocoa butter
  • Not Gluten
Sustainability
  • Cocoa Horizons Program
  • Supporting Cocoa Horizons Foundation

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Με αυτή τη σοκολάτα, υποστηρίζετε τους αγρότες κακάο. Η σοκολάτα χρειάζεται τους καλύτερους κόκκους κακάο. Σήμερα και αύριο. Για κάθε πακέτο σοκολάτας που αγοράζετε, επανεπενδύουμε ένα μέρος στη βιώσιμη καλλιέργεια κακάο μέσω του ιδρύματος cocoa horizons.

Συσκευασία

  • Κωδικός παραγγελίας:
    CHM-R36AMJA-2B-U77
    Διάρκεια ζωής:
    18 months
    Περιγραφή:
    5kg bag | 4 bags/box | euro pallet
    Άλλες συσκευασίες:
    5kg bag, 5kg bag