Actions
This dark couverture chocolate affirms a powerful cocoa flavour enriched with subtle floral and fruity-sourish notes.
Χαρακτηριστικά
Composition
-
70%Min. % Dry cocoa solids41.6% Cocoa Butter27.4% Fat-free cocoa
-
41%Fat %41.6% Cocoa Butter
Χαρακτηριστικά
- Chocolate type
- Dark
- product category
Προφίλ γεύσης
- Cocoa
- Bitter
- Fruity flavor
Dark
-
Cocoa 3.5
-
Roasted flavor 1.5
-
Sourness 1.51
-
Bitter 2.5
-
Spicy 0.5
-
Fruity flavor 2
-
Woody 1
-
Floral 2
Προέλευση φασολιών
Mix of Latin America and African beans and Forastero varieties.
Συμβουλές συνδυασμού
- Tonka Beans
- Basil
- Eucalyptus
- Passion Fruit
- Blackcurrant
- Raspberry
- Raisin
- Candied Orange
- Calvados / Apple Brandy
- Maple
- Pecans
- Cocoa Nibs
- Raspberry Vinegar
Εφαρμογές
Πιστοποιήσεις
- Suitable For
- Halal
- KD-
- Vegetarian
- Free From
- Made with 100% pure cocoa butter
- Not Gluten
- Sustainability
- Cocoa Horizons Program
- Supporting Cocoa Horizons Foundation
Cocoa Horizons
Με αυτή τη σοκολάτα, υποστηρίζετε τους αγρότες κακάο. Η σοκολάτα χρειάζεται τους καλύτερους κόκκους κακάο. Σήμερα και αύριο. Για κάθε πακέτο σοκολάτας που αγοράζετε, επανεπενδύουμε ένα μέρος στη βιώσιμη καλλιέργεια κακάο μέσω του ιδρύματος cocoa horizons.
Σχετικά προϊόντα
Εξερευνήστε περισσότερα συστατικά σοκολάτας και κακάο για γευστικά και οπτικά εντυπωσιακά τελικά προϊόντα
Συνταγές με DARK COUVERTURE - FLEUR DE CAO™ 70% - PISTOLS - 20KG BOX
Δείτε το DARK COUVERTURE - FLEUR DE CAO™ 70% - PISTOLS - 20KG BOX σε δράση και εμπνευστείτε από συνταγές φτιαγμένες από ειδικούς σεφ για να διευρύνετε την προσφορά σας και να αυξήσετε τις πωλήσεις σας.
Free Tutorials
From the Fundamentals to Expert-level Techniques, Taught by Internationally Renowned Chefs in the Chocolate Craft to Unlock the Next Level of Your Expertise
Comments