Cacao Barry
Floral Notes - Intense Bitterness - Woody Notes
-
4Fluidity
-
70%Min. % Dry cocoa solids
-
41%Fat %
This dark couverture chocolate affirms a powerful cocoa flavour enriched with subtle floral and fruity-sourish notes.
Χαρακτηριστικά
Composition
-
70%Min. % Dry cocoa solids41.6% Cocoa Butter27.4% Fat-free cocoa
-
41%Fat %41.6% Cocoa Butter
Χαρακτηριστικά
- Chocolate type
- Dark
- product category
Προφίλ γεύσης
- Cocoa
- Bitter
- Fruity flavor
Dark
-
Cocoa 3.5
-
Roasted flavor 1.5
-
Sourness 1.51
-
Bitter 2.5
-
Spicy 0.5
-
Fruity flavor 2
-
Woody 1
-
Floral 2
Προέλευση φασολιών
Mix of Latin America and African beans and Forastero varieties.
Συμβουλές συνδυασμού
- Tonka Beans
- Basil
- Eucalyptus
- Passion Fruit
- Blackcurrant
- Raspberry
- Raisin
- Candied Orange
- Calvados / Apple Brandy
- Maple
- Pecans
- Cocoa Nibs
- Raspberry Vinegar
Εφαρμογές
Πιστοποιήσεις
- Suitable For
- Halal
- KD-
- Vegetarian
- Free From
- Made with 100% pure cocoa butter
- Not Gluten
- Sustainability
- Cocoa Horizons Program
- Supporting Cocoa Horizons Foundation
Cocoa Horizons
Με αυτή τη σοκολάτα, υποστηρίζετε τους αγρότες κακάο. Η σοκολάτα χρειάζεται τους καλύτερους κόκκους κακάο. Σήμερα και αύριο. Για κάθε πακέτο σοκολάτας που αγοράζετε, επανεπενδύουμε ένα μέρος στη βιώσιμη καλλιέργεια κακάο μέσω του ιδρύματος cocoa horizons.
Comments