Cacao Barry
Shiny Finish - Milk Chocolate-Like Taste - No Tempering  
  • Blond
    Color
  • 31.7%
    Fat %
Διαθέσιμα μεγέθη
  • 5kg bucket
  • Halal

No tempering is required! Say goodbye to the complexities of tempering chocolate! 

Pâte à Glacer Blonde is the ultimate solution to simplify your production process while maintaining exceptional quality because it was designed to provide ease of handling and requires no tempering. This makes it ideal for your creations and an excellent option for operators with varying technical expertise.

With its light brown colour, this Pâte à Glacer Blonde delivers a shiny, chocolate-like finish and remaining liquid at 40°C without hardening during your operations. The compound ensures optimal coating and perfect enrobing without compromising the quality of your finished products. In addition, its unique vegetable fat composition guarantees a more uniform crystallisation compared to cocoa butter alone. Easily coat your cakes without a palette knife for entremets glazing.

  • Easy-to-handle
  • No tempering
  • Cost and time savings
  • More suitable option for non-technical operators
  • Appearance consistency through temperature variation

Χαρακτηριστικά

Composition

  • Fat %
    31.7%

Χαρακτηριστικά

Color
Blond

Πιστοποιήσεις

Suitable For
  • Halal
Sustainability
  • Cocoa Horizons Program
  • Supporting Cocoa Horizons Foundation

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Με αυτή τη σοκολάτα, υποστηρίζετε τους αγρότες κακάο. Η σοκολάτα χρειάζεται τους καλύτερους κόκκους κακάο. Σήμερα και αύριο. Για κάθε πακέτο σοκολάτας που αγοράζετε, επανεπενδύουμε ένα μέρος στη βιώσιμη καλλιέργεια κακάο μέσω του ιδρύματος cocoa horizons.

Συσκευασία

  • Κωδικός παραγγελίας:
    M-9VBL-656
    Διάρκεια ζωής:
    18 months
    Περιγραφή:
    5kg bucket | 2 buckets/box