Panagiotis Samaras

Μέσο επίπεδο

Τοποθεσία:: Chocolate Academy Dubai
Ημερομηνία:: 25 Jul 2023 - 27 Jul 2023
Διάρκεια:: 3 days
Κύρια γλώσσα μαθήματος:: English
Δευτέρουσα γλώσσα μαθήματος :: English
Τιμή:: 750.00 USD
Τμήμα:: Confectionery

Bakery & Pastry

Horeca
Μέγεθος τάξης:: 12

Once you have mastered the basics of chocolate from Chocolate Initiation; you are ready
to move on to Modern Confectionery Fundamentals. You will study all of the ingredients
that are used in ganache and sugar confections as well as introducing you to ingredient
science through practical approach. You will be able to understand the steps in emulsion,
the basics of chocolate equipment and chocolate machines. Over a three day course you
will make complex, layered confections with delicious fillings and textures. This course is
for the intermediate level chocolatier, with a firm understanding of the basics of
chocolate.

Agenda:
Workshop hours: 08:30-13:00, 14:00-17:00
Lunch break: 13:00 - 14:00, Lunch is provided*
*Should you have any food restrictions, please inform us at least a week before the
course.
Content for this course:
 Moulded and enrobed bonbons
 Water based and fat based fillings
 Marzipan
 Nougat
 Colour spraying
 Caramel praline

Practical information
Regarding our Courses
 Class size is from 8 to 12 people.
 Class is from 9:00 am to 17:00 pm- You will receive an email confirmation prior to
course date.
 Lunch and apron will be provided.
 Confirm your spot- full upfront payment is required prior to arrival.
Tuition Fees Include
 Course Recipe Booklet
 Coffee Break and Lunch
 Apron and kitchen tools

Upon registration you will receive an email regarding course details to ensure you have
enrolled in the correct Master Class based on your level of chocolate (or pastry)
knowledge.
Dress code
The CHOCOLATE ACADEMY™ center will provide an apron.
You should bring your own chef jacket.
Long pants and ensure you wear comfortable closed shoes.

Διαμονή

Pullman Ντουμπάι Downtown

Βρίσκεται στην περιοχή Business bay, σε κοντινή απόσταση από το Burj Khalifa. Απέχει 5 λεπτά από την Ακαδημία.

Για κρατήσεις επικοινωνήστε με: blaise.job@accor.com

https://pullmandubaidowntown.com/

Fourpoints By Sheraton SZR

Βρίσκεται σε βολική τοποθεσία στην οδό Sheikh Zayed Road, σε απόσταση 10 λεπτών οδικώς από την Ακαδημία Σοκολάτας και είναι κοντά στο μετρό του DIFC.

Για κρατήσεις επικοινωνήστε με: corp.szr@fourpoints.com

https://four-points.marriott.com/

Ξενοδοχείο Hilton - Al Habtoor City

Σας τοποθετεί στην καρδιά του Ντουμπάι, σε κοντινή απόσταση από την Ακαδημία (8 λεπτά οδήγησης)

Για κρατήσεις, επικοινωνήστε με το ξενοδοχείο: Mohamed.Saad@hiltonalhabtoorcity.com

http://www.guestreservations.com/

The V Hotel - Curio Collection by Hilton

Με θέα στο κανάλι του Ντουμπάι, αυτό το ζωντανό ξενοδοχείο έχει σχεδιαστεί για να αντικατοπτρίζει το πνεύμα της ίδιας της πόλης. Το κτίριο φιλοξενεί την κορυφαία θεατρική παράσταση του Ντουμπάι, La Perle του Franco Dragone, με δωρεάν πρόσβαση για τους επισκέπτες. Βρίσκεται οκτώ χιλιόμετρα από το κέντρο της πόλης και 8 λεπτά μακριά από την Ακαδημία.

Για κρατήσεις, επικοινωνήστε με: Για να κάνετε κρατήσεις, επικοινωνήστε με το γραφείο του κ: Olga.Tcelova@hiltonalhabtoorcity.com

http://www.hilton.com/en/hotels/dxbvhqq-v-hotel-dubai/