- Τοποθεσία:
- Belgium, Wieze
- Ημερομηνία:
-
16 Sep 2024 - 17 Sep 2024
- Διάρκεια:
-
2 days
- Κύρια γλώσσα μαθήματος:
-
English
- Τιμή:
-
800.00 EUR
- Τμήμα:
-
Confectionery
- Μέγεθος τάξης:
-
12
We proudly present this praline design course by the internationally renowned chocolate designer Andrey Dubovik.
This is the ideal course for those who want to dive into the world of colorful and sparkling pralines using cocoa butter by an accomplished chocolatier.
The individual style he follows will delight any chocolate expert!
You will learn the author's painting techniques, the latest designs, and all the most important knowledge about the design of molded bonbons.
Andrey Dubovik will present 14 different praline decoration designs and 7 types of ganaches:
- Vanilla-Black Sesame
- Coffee Caramel
- Strawberry-Pistachio
- Cognac-Hazelnut
- Strawberry Cocktail
- Earl Grey Tea
- Hazelnut-Rum
The course is aimed at professionals who want to improve their praline-making skills.
You can expect that this course will be given half demo style and half practice.
Target audience:
Since Chocolate Academy is part of the Barry Callebaut group and our focus is on professional chocolate processing our courses are only for professional bakers, pastry chefs, chocolatiers and catering chefs.
Χρήσιμες πληροφορίες
ΠΟΥ ΠΡΈΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΊΖΕΤΕ ΠΡΙΝ ΑΠΌ ΤΗΝ ΈΝΑΡΞΗ ΤΩΝ ΜΑΘΗΜΆΤΩΝ
Ενδεικτικό πρόγραμμα μαθημάτων
08:30h - Καλωσόρισμα στο μπαρ της Chocolate Academy™
09:00 π.μ. - Έναρξη μαθημάτων
12:00u - Γεύμα
13:00u - Συνέχιση του μαθήματος
17:00h - Λήξη μαθημάτων
Αποκλίσεις από αυτό το πρόγραμμα είναι δυνατές ανάλογα με το μάθημα και τους καθηγητές.
Γεύμα
Το γεύμα και όλα τα ζεστά και κρύα ποτά που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια των μαθημάτων περιλαμβάνονται στην τιμή.
Εάν έχετε δυσανεξίες ή περιορισμούς στα τρόφιμα, παρακαλούμε ενημερώστε μας μέσω e-mail:
chocolate_academy_belgium@barry-callebaut.com
Μεταφορά
Η μεταφορά προς το Chocolate Academy™ στο Wieze παρέχεται μόνο από τα ακόλουθα ξενοδοχεία στο Aalst και αντίστροφα.
Δεν παρέχεται παραλαβή από το αεροδρόμιο ή τους σιδηροδρομικούς σταθμούς (συμπεριλαμβανομένου του σταθμού Aalst). Δεν παρέχονται άλλες μεταφορές.
Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή την υπηρεσία μεταφοράς χωρίς να κάνετε κράτηση στο ξενοδοχείο.
Τα ξενοδοχεία βρίσκονται στην ακόλουθη απόσταση από τον σιδηροδρομικό σταθμό του Aalst:
Σταθμός ξενοδοχείου: 150 μέτρα
Keizershof Hotel: 850 μέτρα
Ξενοδοχείο Ibis: 2.7 km
Οι ρυθμίσεις για την υπηρεσία μεταφοράς θα γίνουν 2 εβδομάδες
όταν λάβετε την τελική πρόσκληση.
τελική πρόσκληση.
Διαμονή
Keizershof Hotel (κέντρο Aalst)
Korte Nieuwstraat 15, 9300 Aalst
contact@keizershof-hotel .com
Station Hotel (απέναντι από το σιδηροδρομικό σταθμό του Aalst)
Albert Liénartstraat 14, 9300 Aalst
info@stationhotel-aalst .com
Ibis Hotel (κοντά στην έξοδο του αυτοκινητόδρομου, 20 λεπτά με τα πόδια από το κέντρο του Aalst)
Villalaan 20, 9300 Aalst
h3155@accor .com
ΠΟΥ ΠΡΈΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΊΖΕΤΕ ΚΑΤΆ ΤΗ ΔΙΆΡΚΕΙΑ ΤΩΝ ΜΑΘΗΜΆΤΩΝ
Θυρίδες
Πίσω από τη Βιβλιοθήκη υπάρχουν ντουλάπια για τα προσωπικά σας αντικείμενα- στα αριστερά για τους άνδρες και στα δεξιά για τις γυναίκες.
Μην ξεχάσετε να επιστρέψετε το κλειδί στο ντουλάπι για τον επόμενο επισκέπτη.
Γεύματα
Το μεσημεριανό γεύμα σερβίρεται στο μπαρ ή στο Greenhouse.
Πλύσιμο
Κατά τη διάρκεια του μαθήματος, οι μαθητές καλούνται να βοηθούν στο πλύσιμο των πιάτων μια στο τόσο.
Σακάκι σεφ
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα παλτό σεφ κατά τη διάρκεια των μαθημάτων. Αυτά θα τοποθετηθούν στην αρχή και θα χρησιμοποιηθούν κατά τη διάρκεια του μαθήματος.
Μετά το μάθημα μπορείτε να αφήσετε το παλτό του σεφ στο πάτωμα στα αποδυτήρια.
Κινητό κατάστημα
Κατά τη διάρκεια των μαθημάτων προσφέρουμε στους σπουδαστές μας την ευκαιρία να αγοράσουν ένα παλτό σεφ ή κάποια περιορισμένη επαγγελματική βιβλιογραφία.
Η πληρωμή μπορεί να γίνει με τραπεζική κάρτα, πιστωτική κάρτα ή μετρητά.
Κοινωνικό δίκτυο
Σύνδεση WIFI
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τοπικό δίκτυο WIFI. Ζητήστε μια σύνδεση στην αρχή του
πορεία.
Οθόνες καλωσορίσματος
Μπορείτε να δημοσιεύσετε τη φωτογραφία σας - που σχετίζεται με την Ακαδημία Σοκολάτας™ ή τα προϊόντα σοκολάτας μας - στις οθόνες στη ρεσεψιόν.
Για να δημοσιεύσετε τη φωτογραφία σας σε αυτό, χρησιμοποιήστε
#chocolateacademybenelux
Σημαντικό
Κανόνες ασφάλειας και υγιεινής
- Ειδοποιήστε μας σε περίπτωση ασθένειας ή συμπτωμάτων του COVID-19 .
- Απαγορεύεται να φέρνετε γυαλιά στην αίθουσα διδασκαλίας. Τα ποτά διατίθενται από το μπαρ σε χάρτινα ποτήρια.
- Τα φιστίκια απαγορεύονται παντού στην εταιρεία (οπότε δεν υπάρχουν Snickers ή φυστικοβούτυρο) .
- Το κάπνισμα απαγορεύεται εντός των κτιρίων και στους χώρους γύρω από το εργοστάσιο. Έξω από την Ακαδημία Σοκολάτας™ υπάρχει χώρος καπνίσματος στα αριστερά όταν βγαίνετε έξω.
- Είναι απαραίτητο να φοράτε κλειστά παπούτσια (χωρίς τακούνια) και μακριά παντελόνια . Δεν μπορείτε να εισέλθετε στις αίθουσες διδασκαλίας χωρίς παλτό σεφ ή παλτό μιας χρήσης.
- Υπάρχουν τουαλέτες στο ισόγειο (διάδρομος δίπλα στο εργαστήριο ζαχαροπλαστικής) και στον πρώτο όροφο (μετά το μπαρ και τον ανελκυστήρα) - δείτε το σχέδιο στο συνημμένο έγγραφο.
Φωτογραφίες κατά τη διάρκεια των μαθημάτων
Κατά τη διάρκεια του μαθήματος, θα τραβηχτούν φωτογραφίες και αργότερα θα δημοσιευτούν στη σελίδα μας στο Facebook και στο Instagram.
Εάν δεν συμφωνείτε, παρακαλούμε ενημερώστε μας εγκαίρως! Όλη η κατανόηση γι' αυτό.
Έκπτωση για βελγικές εταιρείες
Παρακολουθείτε κάποιο μάθημα στην Ακαδημία Σοκολάτας™; Είτε επιλέξετε ένα μάθημα σοκολάτας, αρτοποιίας, ζαχαροπλαστικής ή παγωτού, το Alimento προσφέρει έκπτωση στην εγγραφή σας:
από € 65 για μισή ημέρα έως € 130 για ολόκληρη ημέρα .
Για ποιον είναι;
Όλοι οι Βέλγοι αρτοποιοί, ζαχαροπλάστες και σοκολατοποιοί που υπάγονται στη Μεικτή Επιτροπή 118 ή 220 και απασχολούν λιγότερους από 100 υπαλλήλους. Η έκπτωση αυτή ισχύει και για τον διευθυντή, εάν συμμετέχει μαζί με τον/τους εργαζόμενο/ους. Το ίδιο ισχύει και για τους καθηγητές τεχνικής εκπαίδευσης που διδάσκουν μαθήματα αρτοποιίας, ζαχαροπλαστικής ή σοκολάτας.
Πότε λαμβάνετε αυτή την έκπτωση;
Πρέπει πρώτα να πληρώσετε ολόκληρο το ποσό στην Ακαδημία Σοκολάτας™ . Όταν ολοκληρωθεί το μάθημα, θα ενημερώσουμε το Alimento για τη συμμετοχή σας. Θα αποζημιώσουν
επιστροφή μέρους της συνολικής τιμής.
Τι βήματα πρέπει να κάνω;
Απλά εισάγετε τον εθνικό σας αριθμό, τον αριθμό της κοινής επιτροπής και τον αριθμό NSSO στη σελίδα εγγραφής και ενημερώστε μας μέσω:
chocolate_academy_belgium@barry-callebaut.com
