Creme Pat Mousse
  • Quick & easy (production)
Περιέχει: 1 Συστατικό
Demonstration video<span>Creme Pat Mousse</span>

Creme Pat Mousse

Συστατικά: Creme Pat Mousse

  • 8.5 oz
    Whole milk

Προετοιμασία: Creme Pat Mousse

Boil the milk

Συστατικά: Creme Pat Mousse

  • 2.0 oz
    Egg yolk
  • 0.8 oz
    caster sugar
  • 0.4 oz
    Cornstarch

Προετοιμασία: Creme Pat Mousse

Mix the egg yolks, caster sugar and corn starch together and then pour the boiling milk on and mix

Return to the pan and cook out

Συστατικά: Creme Pat Mousse

  • 1.2 lb
    823‐E4

Προετοιμασία: Creme Pat Mousse

Pour the warm crème pâtissière over the milk chocolate

Emulsify the chocolate crème pâtissière then allow to cool to 40°C

Συστατικά: Creme Pat Mousse

  • 1.5 lb
    semi whipped whipping cream

Προετοιμασία: Creme Pat Mousse

Fold through the semi whipped cream

Χρειάζεστε υποστήριξη με τις σοκολατένιες δημιουργίες σας;

  • Find troubleshooting guides & tutorials
  • Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges