Japan, Tokyo

Das Chocolate Academy™ Centre Tokyo wird das Kompetenzzentrum in Japan für die Gourmetmarken der globalen Marke Barry Callebaut - Callebaut, Cacao Barry und Karma - sein und auch die Bedürfnisse von Fachleuten bedienen, indem es Fachwissen und Techniken mit Schwerpunkt Schokolade vermittelt, Schulungen und Demonstrationen anbietet und die Rezeptentwicklung unterstützt. Darüber hinaus bietet es professionelle Schulungen zu Schokolade und anderen schokoladenbasierten Fachkenntnissen und Techniken sowie Kurse, Vorführungen und Unterstützung bei der Entwicklung von Rezepten an, um allen beruflichen Anforderungen gerecht zu werden. Bisher hat sie eine breite Palette von Themenworkshops organisiert, die von vielen Menschen besucht wurden.

Umfangreiche Inhalte aus dem Chefkoch-Netzwerk
Die Akademie bietet eine breite Palette von Kursen mit erfahrenen und sachkundigen technischen Köchen aus den Barry Callebaut-Ländern, mit Botschafterköchen (Ambassadors), die mit den Produkten der Marke vertraut sind, sowie mit nationalen und internationalen Gastköchen.

Neben den technischen und fachlichen Kenntnissen über Pralinen bieten die Kurse auch die Möglichkeit, andere Berufsköche zu treffen und Informationen über die Konditoreibranche auszutauschen.

Eine breite Palette von Produkten und Anwendungen
Die Vielfalt an Schokolade und Schokoladenprodukten wird durch die Position von Barry Callebaut als weltweit führender Hersteller von Schokoladenprodukten ermöglicht. Die Akademie verfügt über eine voll ausgestattete Küche, einschließlich Schokoladenmaschinen, und 12 Arbeitsplätze. Die Akademie verfügt über eine voll ausgestattete Küche, einschließlich Schokoladenmaschinen, und 12 Arbeitsplätze.

Die Akademie bietet Platz für bis zu 12 Personen für praktische Schulungen und bis zu 30 Personen für Vorführungen.
Die Akademie bietet Platz für bis zu 12 Personen für praktische Schulungen und bis zu 30 Personen für Vorführungen. Der angrenzende Café-Raum verfügt über ein anspruchsvolles Interieur und kann für Meetings und Präsentationen sowie für Chefkoch-Dinner genutzt werden.

Durch die direkte Anbindung an den Bahnhof Osaki der JR Yamanote-Linie ist es von der Gegend um Shinagawa und vom Flughafen Haneda aus leicht zu erreichen, was die Anreise für einheimische und internationale Gäste erleichtert. Eine weitere Attraktion ist der Blick von der Akademie auf die Bucht von Tokio.