Italy, Milan

Die Chocolate Academy™ ist eine Schule, in der Fachleute aller Ebenen alle Techniken im Bereich der Schokolade erlernen und vertiefen können. Die Akademie bietet nämlich moderne, hochmoderne Räume, in denen Sie die Kultur des Kakaos einatmen, Ihre Fähigkeiten im Umgang mit Schokolade verbessern und alle Trends, Techniken und Rezepte kennen lernen können.

Das Chocolate Academy™ Center Milano bietet komplette didaktische Kurse an und begleitet seine Gäste durch die Welt des Kakaos, von der Kenntnis der Rohstoffe und der Prozesse der Konservierung und Lagerung bis hin zur Verwaltung des Labors und der kommerziellen Kommunikation des fertigen Produkts an die Kunden.

Die Kurse im Chocolate Academy™ Center Mailand sind in Konditorei-, Schokoladen- und Eismacherkurse unterteilt. Sie dauern zwischen 2 und 5 Tagen und sind in drei Schwierigkeitsstufen unterteilt: Grundlagen, Mittelstufe und Fortgeschrittene. Sie können zwischen operativen und Demonstrationskursen wählen. Die operativen Kurse bestehen aus einer Klasse mit maximal 16 Teilnehmern und sind praktische Kurse, die es den Teilnehmern ermöglichen, mit den ""Händen im Teig"" zu arbeiten und die Schwierigkeiten des Themas unter der sorgfältigen Anleitung des Lehrers zu bewältigen. Bei den Demonstrationskursen handelt es sich um Gruppenunterricht, bei dem die Gäste durch die praktische Vorführung des Lehrkochs eine solide theoretische Grundlage erwerben können.