La viennoiserie moderne + les snacks sucrés fraîchement sortis du four
Datum:
11 Mar 2025 - 12 Mar 2025
Dauer:
2 Tage
Kurssprache:
Französisch
Preis:
700.00 CHF
Bereich:
Bäckerei & Konditorei
Horeca
Max. Teilnehmerzahl:
10

Dans ce cours, Dimitri présentera son interprétation de la viennoiserie contemporaine, du gâteau de voyage, des biscuits gourmands, etc. De l'inspiration à la mise en œuvre de techniques innovantes, il se concentrera sur la création de recettes qui sont à la fois faciles à reproduire en production et qui possèdent un flair simple mais sophistiqué.

 

Contenu du cours:

  • Nouvelles techniques et méthodes de travail
  • Recettes innovantes et exclusives
  • Livret de recettes complet

 

Audience ciblée: 

Ce cours s'adresse aux professionnels de la pâtisserie et de la boulangerie qui souhaitent acquérir des compétences et des techniques nouvelles et innovantes ou rafraîchir et approfondir leurs connaissances.

 

 

Kurs Agenda

Praktische Informationen