- Ort:
- South Africa
- Datum:
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27 Aug 2024 - 28 Aug 2024
- Dauer:
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2 Tage
- Kurssprache:
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English
- Preis:
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8000.00 ZAR
- Bereich:
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Confiserie
- Max. Teilnehmerzahl:
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10
We are proud to announce that Chef Russ Thayer, from the Chocolate Academy in Montreal, will be hosting a course with us.
This esteemed Chocolate Academy chef is joining us in South Africa in August 2024, he will be hosting a course covering an array of confectionery chocolate creations.
Chef Russ has robust knowledge of confections, pastry and ice-cream.
He is a graduate of both the Pastry Arts and the Culinary Arts programs. Russ has won numerous gold medals in ACF-sponsored pastry competitions, and was a finalist in Cacao Barry’s L’Art du Chocolatier Challenge 2012.
Russ joined the Academy in 2014, gaining experience and inspiring chefs from Chicago to Montreal and across the world.
Kurs Agenda
Dark Chocolate Molded Sweets
Heavenly Cream
Yuzu Black Sesame
Milk Chocolate Molded Sweets
Lime, Caramel and Hazelnut Bar
Tablet for (not) Sharing!
Dark Chocolate Enrobed Sweets
Palet d’Or
Bounty Snack Bars
Chocolate Marshmallow Bars
Milk Chocolate Enrobed Sweets
Coffee Hazelnut Nougatine
Tonka Milk Chocolate Ganache
Calamansi Two Ways
Palet d’Gianduja
Treats
Dark Chocolate Crispearls Tablet
Caramelized Almond Rochers
Chocolate Hazelnut Spread
Crunchy Caramel Spread
Praktische Informationen
Zu unseren Kursen
Die Klassengröße liegt zwischen 8 und 12 Personen.
Der Kurs findet von 9:00 bis 16:00 Uhr statt. Sie erhalten eine Bestätigung per E-Mail vor dem Kursdatum.
Mittagessen und Schürze werden gestellt.
Sie müssen den gesamten Kurs besuchen, um Ihr Zertifikat zu erhalten.
In den Kursgebühren sind enthalten
- Kursrezeptheft
- Mittagessen (sollten Sie Allergien oder Lebensmitteleinschränkungen haben, informieren Sie uns bitte)
- Schürze (die Sie behalten dürfen)
- Küchengeräte - alle Zutaten und Küchengeräte für den Kurs werden zur Verfügung gestellt
Nach der Anmeldung erhalten Sie eine E-Mail mit den Kursdetails, um sicherzustellen, dass Sie sich für den richtigen Meisterkurs entsprechend Ihrer Auswahl angemeldet haben.
Bestätigen Sie Ihren Platz - die vollständige Vorauszahlung ist vor der Ankunft erforderlich.
Im Falle einer Stornierung durch die Akademie erstatten wir nur den Betrag für den Kurs, nicht aber für die Reise oder die Unterkunft (siehe unten die Stornierungsbedingungen).
Kleiderordnung
Das CHOCOLATE ACADEMY™ Zentrum stellt eine Schürze zur Verfügung.
Sie müssen Ihre eigene Kochjacke mitbringen.
Tragen Sie lange Hosen und bequeme, geschlossene Schuhe.
Stornierungsbedingungen
- Bei einer Stornierung von weniger als 14 Tagen erhalten Sie weder eine Gutschrift noch eine Rückerstattung.
- Bei einer Stornierung zwischen 14 und 45 Tagen erhalten Sie eine Gutschrift von 50 % für einen zukünftigen Kurs.
- Bei einer Stornierung vor 45 Tagen erhalten Sie eine Gutschrift in Höhe von 100 % für einen späteren Kurs.
Transport
Flughafen: OR Tambo International oder Lanseria International
Parken: Es gibt ein Parkhaus gegenüber der Chocolate Academy (Preise variieren)
