Callebaut - Pure Roasted Hazelnut Paste

Glatte, goldene Haselnusspaste aus 100 % Haselnüssen.
Für seine reine Haselnusspaste wählt Callebaut® die besten Haselnüsse aus Anbaugebieten in Spanien, Italien und der Türkei aus. Die sonnengereiften Haselnüsse werden zum idealen Zeitpunkt geerntet und unter Idealbedingungen – lichtgeschützt, temperaturstabil und luftdicht – maximal 12 Monate gelagert. Sie werden maximal 12 Stunden vor dem Rösten geschält, um ihre ätherischen Öle zu schützen und den feinen, fruchtigen Geschmack zu erhalten. Anschließend werden die Haselnüsse mild geröstet und fein zu einer reinen, glatten, goldenen Paste gemahlen.
Reine Haselnusspaste hat einen intensiven Haselnussgeschmack mit angenehmen Röstaromen und einer dezenten Fruchtigkeit. Sie ist eine ideale Grundlage zum Mischen mit Schokolade für Pralinenfüllungen mit einem unverfälschten und intensiven Haselnussgeschmack. Und selbstverständlich eignet sie sich auch zum Aromatisieren von Eiscrème, Konditorcrème und cremigen Desserts mit einem reinen, ungesüßten Haselnussgeschmack.