Callebaut - Mycryo®

100 % reine Kakaobutter in Mikropulverform.
Mycryo™ ist eine zu 100 % natürliche Zutat: Reine Kakaobutter in Pulverform. Eine wahre Revolution, wenn es um's Temperieren geht. Die Zugabe von nur etwa 2 % Mycryo™ in geschmolzene Schokolade lässt ganz einfach die notwendigen stabilen Kristalle für eine perfekt vorkristallisierte Schokolade entstehen. Außerdem verleiht die Kakaobutter Ihrer Schokolade einen schöneren Glanz und macht sie knackiger.
Mycryo™ ist auch ein tolles Pflanzenfett zum Braten und Grillen. Es hält Brattemperaturen besser stand als Butter oder Öle und brennt nicht an. Weiterhin arbeitet Mycryo™ den natürlichen Geschmack auch der feinsten Speisen wie Jakobsmuscheln oder Gänsestopfleber heraus. Gemüse, Fleisch, Fisch oder Geflügel einfach in Mycryo™ wälzen und anschließend in einer heißen Pfanne oder auf einem heißen Grill braten oder grillen. Sie können Mycryo® auch mit Kräutern oder Gewürzen mischen.