Callebaut
Intensiver Kakao – leicht bitter – fruchtige Noten
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1Flließfähigkeit
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60.6%Min. % Kakaotrockenmasse
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30.3%Fett %
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Belgian ChocolateHerkunft
Backen mit hohem Kakaoanteil und gleichzeitig mildem Geschmack.
Diese Rezeptur bietet den gleichen milden Geschmack und das Kakaoaroma der Rezeptur Nr. 60-40-38, enthält aber weniger Kakaobutter.
Dank ihrer sehr dicken Konsistenz eignet sie sich hervorragend zum Backen mit extra viel Schokoladengeschmack. Verwenden Sie sie für Ihren Teig und erleben Sie, wie sie den höchsten Temperaturen standhält, ohne zu verbrennen.
Gemeinsam mit vielen fruchtigen und würzigen Zutaten oder sogar Kaffee und Tee entstehen aufregende Geschmackskombinationen!
Merkmale
Composition
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60.6%Min. % Kakaotrockenmasse30.3% Kakaobutter
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30.3%Fett %30.3% Kakaobutter
Merkmale
- Art der Schokolade
- Dark
- Produktkategorie
- Herkunft
- Belgian Chocolate
Bohnenherkunft
Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.
Anwendungen
- Torten
- Klassische Bäckerei Produkte
- Confiserie Produkte
- Getränke
- Gefrorene Nachspeisen
- Arabische Süßigkeiten
- Riegel & Tafeln
- Brotpudding
- Brigadeiros
- Brownies
- Käsekuchen
- Schokoladenkuchen
- Schokoladengetränke
- Schokoladenbrunnen
- Verschlüsse
- Kaffeebasierte Getränke
- Hörnchen
- Crêpe Torte
- Muffins
- Tassendessert
- Getauchte & überzogene Produkte
- Donuts & Berliner
- Getränke
- Überzogene Pralinen
- Entremet (Kleintorte)
- Torten für diverse Anlässe
- Fondue
- Eis-Sandwich
- Kuchen
- Eiscreme & Gelato
- Eis am Stiel
- Individuelle Desserts & Gebäck
- Lava Kuchen
- Macarons
- Mendiants / Schokotaler
- Merveilleux (kleiner belgischer Kuchen)
- Milchshakes
- Millefeuille (französisches Blätterteiggebäck)
- Formpralinen
- Hohlfiguren
- Moussetörtchen
- Mousse & Bayrische Creme
- Muffins
- Dragées
- Tarte
- Gugelhupf
- Pudding
- Regionale Kuchenspezialitäten
- Biskuitrolle
- Parfait
- Softeis
- Aufstriche
- St. Honoré (französische Torte)
- Eisbecher
- Tarts
- Gâteau de voyage (französischer Kuchen)
- Trüffel
- Viennoiserie / Kleingebäck
Zertifizierungen
- Passend Für
- Halal
- KD-
- Vegan
- Vegetarisch
- Frei Von
- Glutenfrei
- Nachhaltigkeit
- Cocoa Horizons Programm
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
Mit dieser Schokolade unterstützen Sie die Kakaobauern. Schokolade braucht die besten Kakaobohnen. Heute und morgen. Für jede Packung Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir über die Cocoa Horizons Foundation einen Teil in den nachhaltigen Kakaoanbau.
Verpackung
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- Artikelnummer:
- L-60-40NV-01B
- Haltbarkeit:
- 24 months
- Beschreibung:
- 10kg Packung
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