Callebaut - Ice Chocolate Dark

Callebaut

Intense chocolate taste for a hard, snappy crack around ice cream.

5

Flließfähigkeit
Belgian Chocolate

Herkunft

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Ice Chocolate Dark basiert auf dem Originalrezept der dunklen Schokolade 811 von Octaaf Callebaut und wurde speziell für die Eisherstellung angepasst. Mit ihrer hohen Fließfähigkeit ist sie ideal zum Überziehen von Eis am Stiel und zur Herstellung von Stracciatella. Sie hat einen vollmundigen und ausgewogenen Kakaogeschmack, der von Experten auf der ganzen Welt geschätzt wird. Dank ihres hohen Gehalts an Kakaobutter lässt sich Ice Chocolate Dark sehr leicht verarbeiten: einfach schmelzen und loslegen - kein Temperieren erforderlich. Die Schokolade härtet in Sekundenschnelle in oder um Eis herum aus und umhüllt es mit einer köstlich-zarten Schicht. Außerdem schmilzt sie schnell im Mund und verwöhnt mit einem köstlichen Kakaogeschmack.

Merkmale

Art der Schokolade: Dark
Produktkategorie: Schokolade
Gelato-Mischungen
Herkunft: Belgian Chocolate

Anwendungen

- Eiscreme & Gelato

Zertifizierungen

Passend Für: KD-
Vegetarisch
Frei Von: Glutenfrei
Nachhaltigkeit: Cocoa Horizons Programm
Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

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