Cacao Barry
/ Intensiver & komplexer Kakaogeschmack / Rauchige Noten mit Untertönen von Trockenfrüchten
  • 99.6
    Feinheit
  • 7.6-8.2 (High alkalized)
    pH-Wert
  • Pulver
    Shape
Verfügbare Verpackungsgrößen
  • 1 KG bag
  • Sustainable cocoa
  • Rückverfolgbare Bohnen
  • Vegetarisch
  • Halal
  • KP-

Ohne Zweifel unsere neue Nummer 1! Das Rouge Ultime von Cacao Barry, ein Kakaopulver aus Kamerun, vervollständigt das "Universelle" Kakaopulversortiment.

Dieses außergewöhnliche Kakaopulver beeindruckt durch sein tiefes und leuchtendes Mahagoni-Rot, eine charakteristische Farbe der berühmten roten, nachhaltig angebauten Kakaobohnen aus Kamerun.

Rouge Ultime offenbart einen intensiven und komplexen Kakaogeschmack. Die typischen, aber nie aufdringlichen Rauchnoten spiegeln die Eigenschaften der Kakaosorte und die besonderen Boden- und Klimabedingungen Kameruns wider. Zarte Walnuss- und Trockenfruchtnoten runden dieses einzigartige Geschmacksprofil ab.

Das fettreiche Kakaopulver eignet sich ideal zum Färben, Textur geben und Aromatisieren und lädt dabei zu abenteuerlichen, kreativen Kombinationen in einer Vielzahl von Anwendungen ein: Biskuitkuchen, Brownies, Muffins & Kekse, Mürbeteig, Brandteig, Mousses, Glasuren & Saucen, heiße Schokolade, Eiscreme & Sorbets und vieles mehr!
 

Merkmale

Merkmale

Produktkategorie
Legal denomination
Shape
Pulver
Wichtigste Merkmale

PAIRING CHOCOLATE 
TANZANIE 75%
PAPOUASIE 35 %
PASSY™ 70 %

Bohnenherkunft

Hergestellt aus den berühmten roten Kakaobohnen aus Kamerun mit ihrem feinen Aroma. Das an der Westküste Zentralafrikas gelegene Kamerun ist der fünftgrößte Kakaoerzeuger der Welt. Kakao wird hauptsächlich in Zentral- und Südkamerun angebaut, das aufgrund seines heißen, feuchten Klimas und seiner gut ausgebauten Infrastruktur ideale Anbaubedingungen aufweist.

Zertifizierungen

Passend Für
  • Halal
  • KP-
  • Vegan
  • Vegetarisch
Frei Von
  • Ohne Lecithin
  • Glutenfrei
Nachhaltigkeit
  • Cocoa Horizons Programm
  • Rückverfolgbare Bohnen
  • Sustainable cocoa
  • Unterstützung der Cocoa Horizons Foundation

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Mit dieser Schokolade unterstützen Sie die Kakaobauern. Schokolade braucht die besten Kakaobohnen. Heute und morgen. Für jede Packung Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir über die Cocoa Horizons Foundation einen Teil in den nachhaltigen Kakaoanbau.

Verpackung

  • Artikelnummer:
    DCP-20RULTI-89B
    Haltbarkeit:
    24 months
    Storage:
    Das Produkt in einer sauberen, trockenen (relative Luftfeuchtigkeit max. 70 %) und geruchsfreien Umgebung lagern. Lagertemperatur: 12 - 20 °C
    Beschreibung:
    1 KG bag | 6 bags/box