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Flließfähigkeit
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53.9%Min. % Kakaotrockenmasse
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36%Fett %
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Belgian ChocolateHerkunft
Dunkle Schokolade ohne Zuckerzusatz.
Diese dunkle Schokolade überzeugt ohne zugesetzten Zucker mit einem köstlich intensiven Schokoladengeschmack. Ihre angenehme Süße bezieht sie aus dem Zuckeraustauschstoff Maltit, abgerundet durch natürliche Bourbon-Vanille. Geschmack und Textur kommen unseren traditionellen Schokoladen wie der 811 sehr nahe. Sie ist genau so knackig, schmeckt vergleichbar, hat die gleiche Farbe und den schönen Glanz.
Diese dunkle Schokolade ohne Zuckerzusatz bietet außerdem dieselben Gestaltungsmöglichkeiten wie die Rezepte unserer feinsten belgischen Schokoladen: Von Konditorwaren und Mousse bis hin zu Desserts und Getränken. Das Schmelzen, Temperieren, Abkühlen, Formen usw. funktioniert genau so wie bei unseren anderen Schokoladen. Die technischen Eigenschaften und das Verhalten sind absolut identisch.
Aus dieser Schokolade hergestellte Endprodukte können mit dem Label „Kein Zuckerzusatz“ versehen werden, wenn die endgültige Rezeptur keinerlei zugesetzten Zucker enthält: Das gilt beispielsweise für Pralinen, Schokoladenriegel oder Tafeln, deren Füllungen keinen Zucker enthalten oder in denen die Saccharose durch ein Süßungsmittel ersetzt wurde.
Merkmale
Composition
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53.9%Min. % Kakaotrockenmasse
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36%Fett %
Merkmale
- Art der Schokolade
- Dark
- Produktkategorie
- Herkunft
- Belgian Chocolate
Bohnenherkunft
Anwendungen
- Torten
- Klassische Bäckerei Produkte
- Confiserie Produkte
- Getränke
- Gefrorene Nachspeisen
- Arabische Süßigkeiten
- Riegel & Tafeln
- Brotpudding
- Brigadeiros
- Brownies
- Käsekuchen
- Schokoladenkuchen
- Schokoladengetränke
- Schokoladenbrunnen
- Verschlüsse
- Kaffeebasierte Getränke
- Hörnchen
- Crêpe Torte
- Muffins
- Tassendessert
- Getauchte & überzogene Produkte
- Donuts & Berliner
- Getränke
- Überzogene Pralinen
- Entremet (Kleintorte)
- Torten für diverse Anlässe
- Fondue
- Eis-Sandwich
- Kuchen
- Eiscreme & Gelato
- Eis am Stiel
- Individuelle Desserts & Gebäck
- Lava Kuchen
- Macarons
- Mendiants / Schokotaler
- Merveilleux (kleiner belgischer Kuchen)
- Milchshakes
- Millefeuille (französisches Blätterteiggebäck)
- Formpralinen
- Hohlfiguren
- Moussetörtchen
- Mousse & Bayrische Creme
- Muffins
- Dragées
- Tarte
- Gugelhupf
- Pudding
- Regionale Kuchenspezialitäten
- Biskuitrolle
- Parfait
- Softeis
- Aufstriche
- St. Honoré (französische Torte)
- Eisbecher
- Tarts
- Gâteau de voyage (französischer Kuchen)
- Trüffel
- Viennoiserie / Kleingebäck
Zertifizierungen
- Passend Für
- Halal
- KD-
- Vegan
- Vegetarisch
- Frei Von
- Hergestellt mit natürlicher Vanille
- Glutenfrei
- Nachhaltigkeit
- Cocoa Horizons Programm
- Sustainable cocoa
- Unterstützung der Cocoa Horizons Foundation
Cocoa Horizons
Verpackung
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- Artikelnummer:
- CSD-Q54MAL-EX-U68
- Haltbarkeit:
- 24 months
- Beschreibung:
- 1kg Packung | 6 Packungen/Karton
- Andere Verpackungen:
- 5kg Packung
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