Callebaut
  • 3
    Flließfähigkeit
  • 33.6%
    Min. % Kakaotrockenmasse
  • 26.3%
    Min. % Milchtrockenmasse
  • 36%
    Fett %
  • Belgian Chocolate
    Herkunft
Verfügbare Verpackungsgrößen
  • 400 g Packung
  • Sustainable cocoa
  • Vegetarisch
  • Halal
  • KD-

Verzaubern Sie mit ganz neuem Schokoladengeschmack und Farbe.
Tauchen Sie ein in die rubinrote Farbe. Verlieren Sie sich in der intensiven Fruchtigkeit und in den frischen, sauren Noten. Die RB1 Schokolade aus der rubinroten Kakaobohne enthält keine zusätzlichen Farbstoffe oder Fruchtaromen. Ihr einzigartiger Geschmack und Farbe laden Sie dazu ein, einmalige Kombinationen und neue Ideen für Konfekt, Backwaren und Desserts auszuprobieren.
Mit ihrer vielseitigen Konsistenz eignet sich die rubinrote RB1 ausgezeichnet für eine Vielzahl an Anwendungen, vom Formen und Überziehen bis hin zu Mousses und mehr.

Merkmale

Composition

  • 33.6%
    Min. % Kakaotrockenmasse
  • 26.3%
    Min. % Milchtrockenmasse
  • 36%
    Fett %

Merkmale

Art der Schokolade
Ruby
Herkunft
Belgian Chocolate

Geschmacksprofil

  1. Säuerlichkeit
  2. Süß
  3. Fruchtiger Geschmack

Ruby

  • Kakao 1.5
  • Süß 5
  • Vanille-Aroma 2.5
  • Säuerlichkeit 5.5
  • Fruchtiger Geschmack 4.5
  • Milchgeschmack 3
  • Cremig 2

Pairing Tipps

  • Pfeffer
  • Curry
  • Zimt
  • Vanille
  • Lebkuchen
  • Minze
  • Wasabi
  • Basilikum
  • Safran
  • Rosmarin
  • Passionsfrucht
  • Litschi
  • Aprikose
  • Ananas
  • Kokosnuss
  • Zitrusfrüchte
  • rote Früchte
  • Mango
  • Algen
  • Rosé-Champagner
  • Fruchtiges Bier
  • Gueuze-Bier
  • Honig
  • Cuberdon
  • Karamell
  • Mandeln
  • Haselnüsse
  • Sesamöl
  • Camembert
  • Roquefort
  • grüner Tee
  • Saké
  • Kaffee
  • Essige
  • Sojasauce
  • dunkle Schokolade
  • Goldschokolade Callebaut
  • Velvet Schokolade von Callebaut
  • Jakobsmuscheln