Callebaut
Intensive Fruchtigkeit – frische saure Noten
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3Flließfähigkeit
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47.3%Min. % Kakaotrockenmasse
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26.3%Min. % Milchtrockenmasse
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35.9%Fett %
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Belgian ChocolateHerkunft
Verzaubern Sie mit ganz neuem Schokoladengeschmack und Farbe.
Tauchen Sie ein in die rubinrote Farbe. Verlieren Sie sich in der intensiven Fruchtigkeit und in den frischen, sauren Noten. Die RB1 Schokolade aus der rubinroten Kakaobohne enthält keine zusätzlichen Farbstoffe oder Fruchtaromen. Ihr einzigartiger Geschmack und Farbe laden Sie dazu ein, einmalige Kombinationen und neue Ideen für Konfekt, Backwaren und Desserts auszuprobieren.
Mit ihrer vielseitigen Konsistenz eignet sich die rubinrote RB1 ausgezeichnet für eine Vielzahl an Anwendungen, vom Formen und Überziehen bis hin zu Mousses und mehr.
Merkmale
Composition
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47.3%Min. % Kakaotrockenmasse
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26.3%Min. % Milchtrockenmasse
-
35.9%Fett %
Merkmale
- Art der Schokolade
- Ruby
- Produktkategorie
- Herkunft
- Belgian Chocolate
Geschmacksprofil
- Säuerlichkeit
- Süß
- Fruchtiger Geschmack
Ruby
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Kakao 1.5
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Süß 5
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Vanille-Aroma 2.5
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Säuerlichkeit 5.5
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Fruchtiger Geschmack 4.5
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Milchgeschmack 3
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Cremig 2
Bohnenherkunft
Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.
Pairing Tipps
- Pfeffer
- Curry
- Zimt
- Vanille
- Lebkuchen
- Minze
- Wasabi
- Basilikum
- Safran
- Rosmarin
- Passionsfrucht
- Litschi
- Aprikose
- Ananas
- Kokosnuss
- Zitrusfrüchte
- rote Früchte
- Mango
- Algen
- Rosé-Champagner
- Fruchtiges Bier
- Gueuze-Bier
- Honig
- Cuberdon
- Karamell
- Mandeln
- Haselnüsse
- Sesamöl
- Camembert
- Roquefort
- grüner Tee
- Saké
- Kaffee
- Essige
- Sojasauce
- dunkle Schokolade
- Goldschokolade Callebaut
- Velvet Schokolade von Callebaut
- Jakobsmuscheln
Anwendungen
- Torten
- Klassische Bäckerei Produkte
- Confiserie Produkte
- Getränke
- Gefrorene Nachspeisen
- Arabische Süßigkeiten
- Riegel & Tafeln
- Brotpudding
- Brigadeiros
- Brownies
- Bonbons
- Käsekuchen
- Schokoladenkuchen
- Schokoladengetränke
- Schokoladenbrunnen
- Verschlüsse
- Kaffeebasierte Getränke
- Hörnchen
- Crêpe Torte
- Muffins
- Tassendessert
- Getauchte & überzogene Produkte
- Donuts & Berliner
- Getränke
- Überzogene Pralinen
- Entremet (Kleintorte)
- Torten für diverse Anlässe
- Fondue
- Eis-Sandwich
- Kuchen
- Eiscreme & Gelato
- Eis am Stiel
- Individuelle Desserts & Gebäck
- Lava Kuchen
- Macarons
- Mendiants / Schokotaler
- Merveilleux (kleiner belgischer Kuchen)
- Milchshakes
- Millefeuille (französisches Blätterteiggebäck)
- Formpralinen
- Hohlfiguren
- Moussetörtchen
- Mousse & Bayrische Creme
- Muffins
- Dragées
- Tarte
- Tellerdesserts
- Gugelhupf
- Pudding
- Regionale Kuchenspezialitäten
- Biskuitrolle
- Parfait
- Softeis
- Aufstriche
- St. Honoré (französische Torte)
- Eisbecher
- Tarts
- Gâteau de voyage (französischer Kuchen)
- Trüffel
- Viennoiserie / Kleingebäck
Zertifizierungen
- Passend Für
- KD-
- Vegetarisch
- Frei Von
- Glutenfrei
- Nachhaltigkeit
- Cocoa Horizons Programm
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
Mit dieser Schokolade unterstützen Sie die Kakaobauern. Schokolade braucht die besten Kakaobohnen. Heute und morgen. Für jede Packung Schokolade, die Sie kaufen, investieren wir über die Cocoa Horizons Foundation einen Teil in den nachhaltigen Kakaoanbau.
Verpackung
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- Artikelnummer:
- CHR-R35RB1-E4-U70
- Haltbarkeit:
- 18 months
- Beschreibung:
- 2.5kg Packung | 4 Packungen/Karton
- Andere Verpackungen:
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