Callebaut
Ausgewogener Schokoladengeschmack mit kräftigem Röstkakaoaroma und angenehmer Herbe
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3Flließfähigkeit
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70%Min. % Kakaotrockenmasse
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41%Fett %
Dark chocolate with certified guarantees
This all-round dark chocolate is perfect for chefs looking for an intense dark chocolate with a balanced chocolate taste, rich roasted cocoa, and a pleasant hint of bitterness. Its medium fluidity makes it the go-to chocolate for almost any application ranging from moulding and flavouring to enrobing. It's made with Organically grown and Fairtrade certified ingredients. Take on exciting flavour pairings packed with ingredients that boast full-bodied taste.
Merkmale
Composition
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70%Min. % Kakaotrockenmasse
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41%Fett %
Merkmale
- Art der Schokolade
- Dunkel
- Produktkategorie
Geschmacksprofil
- Kakao
- Röstaroma
- Bitter
Dark
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Kakao 5
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Röstaroma 4.5
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Bitter 4
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Süß 1.5
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Vanille-Aroma 0.5
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Säuerlichkeit 3
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Fruchtiger Geschmack 2
Bohnenherkunft
Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.
Pairing Tipps
- Banane
- Dunkles Bier
- Sirop de Liège / Apfelmelasse
- Grenadine
- Balsamico Essig
Zertifizierungen
- Passend Für
- KD-
- Bio
- Vegan
- Vegetarisch
- Frei Von
- Glutenfrei
- Nachhaltigkeit
- Fairtrade
Verpackung
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- Artikelnummer:
- CHD-P7142BNFT-558
- Haltbarkeit:
- 24 months
- Beschreibung:
- 10kg Packung | 2 Packungen/Karton
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