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Flließfähigkeit
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70.5%Min. % Kakaotrockenmasse
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38.9%Fett %
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Belgian ChocolateHerkunft
Überwältigend intensiver Schokoladengeschmack mit sehr rundem Kakao-Aroma und Fairtrade Zertifizierung.
Es ist einfach, diese Schokolade mit anderen Geschmacksrichtungen zu kombinieren: Paaren Sie ihren runden Schokoladengeschmack und die vielen Kakao-Aromen mit einer endlosen Auswahl an Geschmacksrichtungen und anderen Zutaten.
Der Geschmack dieser Schokolade wird von ihrem runden Aroma gerösteter Kakaobohnen und effektiver Bitterstoffe geprägt. Ein passender Hauch Säure und Süße sorgt für Ausgewogenheit und Kontrast.
Mit ihrer Standardkonsistenz garantiert die 70-30-38 tolle Endergebnisse bei unterschiedlichen Anwendungen: Formen und Überziehen von Konfekt, Aromatisieren von Ganaches, Mousses, Cremes, Crémeux, Eiscreme und Saucen. Mit dieser Schokolade intensivieren Sie den Schokoladengeschmack Ihrer Kreationen, während Sie gleichzeitig die Freiheit genießen, mit kontrastierenden Geschmacksrichtungen zu spielen.
Der Hinweis auf Fairtrade (FT) erfordert eine gültige Fairtrade Zertifizierung.
Merkmale
Composition
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70.5%Min. % Kakaotrockenmasse38.9% Kakaobutter33.6% Fettfreier Kakao
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38.9%Fett %38.9% Kakaobutter
Merkmale
- Art der Schokolade
- Dark
- Produktkategorie
- Herkunft
- Belgian Chocolate
Bohnenherkunft
Um einen perfekt ausgewogenen und runden Geschmack zu erreichen, mischen wir Kakaobohnen aus 3 verschiedenen Herkunftsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.
Anwendungen
- Torten
- Klassische Bäckerei Produkte
- Confiserie Produkte
- Getränke
- Gefrorene Nachspeisen
- Arabische Süßigkeiten
- Riegel & Tafeln
- Brotpudding
- Brigadeiros
- Brownies
- Käsekuchen
- Schokoladenkuchen
- Schokoladengetränke
- Schokoladenbrunnen
- Verschlüsse
- Kaffeebasierte Getränke
- Hörnchen
- Crêpe Torte
- Muffins
- Tassendessert
- Getauchte & überzogene Produkte
- Donuts & Berliner
- Getränke
- Überzogene Pralinen
- Entremet (Kleintorte)
- Torten für diverse Anlässe
- Fondue
- Eis-Sandwich
- Kuchen
- Eiscreme & Gelato
- Eis am Stiel
- Individuelle Desserts & Gebäck
- Lava Kuchen
- Macarons
- Mendiants / Schokotaler
- Merveilleux (kleiner belgischer Kuchen)
- Milchshakes
- Millefeuille (französisches Blätterteiggebäck)
- Formpralinen
- Hohlfiguren
- Moussetörtchen
- Mousse & Bayrische Creme
- Muffins
- Dragées
- Tarte
- Gugelhupf
- Pudding
- Regionale Kuchenspezialitäten
- Biskuitrolle
- Parfait
- Softeis
- Aufstriche
- St. Honoré (französische Torte)
- Eisbecher
- Tarts
- Gâteau de voyage (französischer Kuchen)
- Trüffel
- Viennoiserie / Kleingebäck
Zertifizierungen
- Passend Für
- Halal
- KD-
- Vegan
- Vegetarisch
- Frei Von
- Glutenfrei
- Nachhaltigkeit
- Cocoa Horizons Programm
- Fairtrade
Cocoa Horizons
Verpackung
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- Artikelnummer:
- 70-30-38NVFAIR-01B
- Haltbarkeit:
- 24 months
- Beschreibung:
- 10kg Packung
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