Nach ihrem Studium in Belgien und den Niederlanden verfeinerte Marike ihre Fähigkeiten beim angesagtesten Chocolatier, Dominique Persoone, und dem renommierten Pierre Gagnaire. Während ihrer "Tour de France" arbeitete sie in der Küche des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants le Cinq im Four Seasons Georges V in Paris und im berühmten Maison Pic in Valence bei Anne-Sophie Pic und Pastry Chef Philippe Rigollot.
Als Pastry Chef des Sternerestaurants Caprice im Four Seasons in Hongkong verfolgt sie nicht nur ihren Traum, Desserts zu kreieren, sondern nahm auch an den World Chocolate Masters teil. Bei diesem Wettbewerb belegte sie 2013 den 2. Platz und wurde 2015 als bester Pastry Chef in ganz Hongkong ausgezeichnet.
