- Ort:
- Belgium, Wieze
- Datum:
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18 Mar 2024 - 19 Mar 2024
- Dauer:
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2 Tage
- Kurssprache:
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Französisch
- Zweite Sprache des Kurses:
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Niederländisch
- Preis:
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550.00 EUR
- Bereich:
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Confiserie
- Max. Teilnehmerzahl:
-
13
NL
Tijdens deze cursus leer je hoe je verschillende producten maakt in de wereld van de chocolade; van bonbons tot repen en snacks. Je mag een verscheidenheid aan producten verwachten die zijn afgestemd op de nieuwste technieken en trends.
Ganaches, vruchtenpasta's, karamels en giandujas zijn slechts enkele van de vullingen die je tijdens deze 2 dagen zal zien. We zullen ook aandacht besteden aan spuitdecoraties met cacaoboter en afwerkingen die je etalage nog meer laten stralen.
Laat je begeleiden door onze chefs Dimitri Salmon en Dries Delanghe en ontdek de eindeloze mogelijkheden van de chocoladewereld!
Deze cursus is gericht tot professionele chocolatiers die hun vaardigheden willen vervolmaken en tijdens de cursus kan je zelf aan de slag.
FR
Pendant ce cours, vous apprendrez à fabriquer différents types de produits dans le monde de la chocolaterie; des bonbons aux barres et snacks. Vous pouvez vous attendre à voir une variété de produits alignés avec les dernières techniques et tendances.
Ganaches, pâtes de fruits, caramels et giandujas ne sont que quelques-unes des garnitures que vous verrez pendant ces 2 jours. Nous nous concentrerons également sur les décorations de pulvérisation de beurre de cacao et les finitions qui feront briller encore plus votre vitrine.
Laissez-vous guider par nos chefs Dimitri Salmon et Dries Delanghe et découvrez les possibilités infinies du monde du chocolat!
Ce cours s’adresse aux chocolatiers professionnels qui souhaitent se perfectionner. Pendant le cours, vous pouvez travailler seul.
Praktische Informationen
WAS MAN VOR KURSBEGINN WISSEN SOLLTE
Indikatives Programm eines Kurses
08:30h - Willkommen in der Chocolate Academy™ Bar
09:00 Uhr - Beginn des Kurses
12:00 Uhr - Mittagessen
13:00 Uhr - Fortsetzung des Kurses
17:00h - Ende des Kurses
Abweichungen von diesem Zeitplan sind je nach Kurs und Lehrer möglich.
Mittagessen
Das Mittagessen und alle während des Kurses konsumierten warmen und kalten Getränke sind im Preis inbegriffen.
Wenn Sie Lebensmittelunverträglichkeiten oder -einschränkungen haben, teilen Sie uns dies bitte per E-Mail mit:
chocolate_academy_belgium@barry-callebaut.com
Transport
Der Transport zur Chocolate Academy™ in Wieze wird nur von den folgenden Hotels in Aalst und umgekehrt angeboten.
Es wird keine Abholung am Flughafen oder an Bahnhöfen (einschließlich des Bahnhofs von Aalst) angeboten. Andere Transfers sind nicht vorgesehen.
Sie können diesen Shuttleservice jedoch auch ohne Hotelreservierung nutzen.
Die Hotels befinden sich in der folgenden Entfernung vom Bahnhof Aalst:
Bahnhofshotel: 150 Meter
Hotel Keizershof: 850 Meter
Ibis Hotel: 2,7 km
Die Vorkehrungen für den Shuttle-Service werden 2 Wochen
wenn Sie die endgültige Einladung erhalten.
letzte Einladung.
Unterbringung
Keizershof Hotel (Zentrum Aalst)
Korte Nieuwstraat 15, 9300 Aalst
kontakt@keizershof-hotel .com
Station Hotel (gegenüber dem Bahnhof in Aalst)
Albert Liénartstraat 14, 9300 Aalst
info@stationhotel-aalst .com
Ibis Hotel (in der Nähe der Autobahnausfahrt, 20 Minuten zu Fuß vom Zentrum von Aalst entfernt)
Villalaan 20, 9300 Aalst
h3155@accor .com
WÄHREND DES KURSES ZU WISSEN
Schließfächer
Hinter der Bibliothek gibt es Schließfächer für Ihre persönlichen Gegenstände; links für Männer, rechts für Frauen.
Vergessen Sie nicht, dem nächsten Besucher den Schlüssel für das Schließfach zurückzugeben.
Mahlzeiten
Das Mittagessen wird in der Bar oder im Greenhouse eingenommen.
Abwasch
Während des Kurses werden die Schüler gebeten, hin und wieder beim Abwasch zu helfen.
Jacke des Küchenchefs
Sie können für die Dauer des Kurses einen Kochmantel benutzen. Diese werden zu Beginn des Kurses angebracht und während des Kurses verwendet.
Nach dem Kurs können Sie den Mantel des Kochs in der Umkleidekabine auf dem Boden liegen lassen.
Mobiles Geschäft
Während des Kurses bieten wir unseren Schülern die Möglichkeit, eine Kochjacke oder eine begrenzte Anzahl an Fachliteratur zu kaufen.
Die Zahlung kann per Bankkarte, Kreditkarte oder bar erfolgen.
Soziales Netzwerk
WIFI-Anmeldung
Sie können das lokale WIFI-Netzwerk nutzen. Bitten Sie zu Beginn der Sitzung um ein Login
Kurs.
Willkommensbildschirme
Sie können Ihr Bild - mit Bezug zu unserer Chocolate Academy™ oder unseren Schokoladenprodukten - auf den Bildschirmen an der Rezeption veröffentlichen.
Um Ihr Foto dort zu veröffentlichen, verwenden Sie
#Schokolade-Akademie-Benelux
Wichtig
Sicherheits- und Hygienevorschriften
- Informieren Sie uns bei Krankheit oder Symptomen von COVID-19.
- Sie dürfen kein Glas mit in den Klassenraum bringen. Getränke können an der Bar in Pappbechern mitgenommen werden.
- Erdnüsse sind überall in der Firma verboten (also keine Snickers oder Erdnussbutter).
- Das Rauchen ist in den Gebäuden und auf dem Gelände rund um das Werk verboten. Außerhalb der Chocolate Academy™ gibt es einen Raucherbereich auf der linken Seite, wenn Sie nach draußen gehen.
- Es ist notwendig, geschlossene Schuhe (ohne Absätze) und lange Hosen zu tragen. Ohne Kochmantel oder Einwegmantel dürfen Sie die Unterrichtsräume nicht betreten.
- Es gibt Toiletten im Erdgeschoss (Flur neben dem Konditoreilabor) und im ersten Stock (hinter der Bar und dem Aufzug) - siehe Plan im Anhang
Fotografien während des Kurses
Während des Kurses werden Fotos gemacht und später auf unserer Facebook-Seite und auf Instagram veröffentlicht.
Wenn Sie nicht einverstanden sind, teilen Sie uns dies bitte rechtzeitig mit! Alles Verständnis dafür.
Rabatt für belgische Unternehmen
Besuchen Sie einen Kurs an der Chocolate Academy™? Egal, ob Sie sich für einen Schokoladen-, Bäckerei-, Konditorei- oder Eiskurs entscheiden, Alimento bietet Ihnen einen Rabatt auf Ihre Anmeldung:
von 65 € für einen halben Tag bis 130 € für einen ganzen Tag.
Für wen ist es gedacht?
Alle belgischen Bäcker, Konditoren und Chocolatiers, die unter den Gemeinsamen Ausschuss 118 oder 220 fallen und weniger als 100 Beschäftigte haben. Diese Ermäßigung gilt auch für die Führungskraft, wenn sie zusammen mit dem/den Arbeitnehmer(n) teilnimmt. Das Gleiche gilt für Fachlehrer, die in den Fächern Bäckerei, Konditorei oder Schokolade unterrichten.
Wann erhalten Sie diesen Rabatt?
Sie müssen zunächst den vollen Betrag an die Chocolate Academy™ zahlen. Wenn der Kurs beendet ist, werden wir Alimento über Ihre Teilnahme informieren. Sie erstatten
einen Teil des Gesamtpreises erstatten.
Welche Schritte muss ich unternehmen?
Geben Sie einfach Ihre nationale Nummer, die Nummer des Gemeinsamen Ausschusses und die NSSO-Nummer auf der Anmeldeseite ein und benachrichtigen Sie uns über:
chocolate_academy_belgium@barry-callebaut.com
