- Ort:
- Casablanca, Morocco
- Datum:
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26 Jun 2024 - 27 Jun 2024
- Dauer:
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2 Tage
- Kurssprache:
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Französisch
- Zweite Sprache des Kurses:
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Arabisch
- Preis:
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2400.00 MAD
- Max. Teilnehmerzahl:
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12
Niveau 3.0 - Master Class Chocolat
La Chocolate Master Class est conçue pour les professionnels ayant de bonnes connaissances sur le chocolat qui ont suivi le cours Chocolate Academy Niveau 1 et sont prêts à faire passer leurs compétences en chocolat au niveau supérieur.
Le programme de deux jours se concentre sur une grande variété d'applications basées sur de nouvelles tendances et recettes qui nécessitent une expertise technique avancée.
Le cours couvrira des compétences telles que les techniques détaillées de pulvérisation du beurre de cacao, les ganaches enrobées multicouches, les comprimés fourrés et le panoramique du chocolat.
Le cours se concentrera sur les recettes tendances élaborées en fonction des préférences des consommateurs.
Peu d’applications seront très pertinentes pour des créations cadeaux gourmandes avec du chocolat.
Kurs Agenda
Contenu du cours :
- Bon - Bon et Pralines
- Ganache Enrobée
- Snack-bars
- Tartinades et conserves
- Panage au chocolat/ Dragées
- Comprimés remplis centrés
- Nougat
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(Ce coût couvre le déjeuner, le livre de recettes, le tablier et le certificat de la Chocolate Academy)
TIMING : 9h00 à 18h00 - La dernière date de paiement est le 20 JUIN 2024
Praktische Informationen
Sehr geehrter Teilnehmer!
wir freuen uns, Sie in unserer Chocolate Academy Casablanca begrüßen zu dürfen.
Der Unterricht beginnt um 9.00 Uhr, aber wir können Sie schon ab 8.30 Uhr mit einer guten Tasse Kaffee oder heißer Schokolade begrüßen :).
Das Mittagessen ist für 12 Uhr vorgesehen, ebenso wie die Getränke während des Essens.
Bitte informieren Sie uns, wenn Sie Allergien oder Einschränkungen bei der Nahrungsaufnahme haben.
Wir werden Ihnen während des Kurses Kochschürzen zur Verfügung stellen.
Wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen und Ihre Kreationen zu sehen! Bis bald!
- Das Team der Chocolate Academy Casablanca
