- Ort:
- Россия, Москва
- Datum:
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30 Oct 2023 - 31 Oct 2023
- Dauer:
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2 Tage
- Kurssprache:
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Russisch
- Preis:
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25000.00 RUB
- Max. Teilnehmerzahl:
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15
Погрузитесь в мир работы с заварным тестом и выпечки эклеров с Полиной Егоровой.
Оплата курса возможна в рассрочку, долями и в кредит.
Kurs Agenda
Курс длится 2 дня с 9:00 до 18:00.
Эклеры:
- Облепиха: облепиховое кремё, сахарный кедровый орешек
- Фисташка: фисташковый заварной крем, глазурь гурме
- Лимон-фундук: лимонный курд, фундучный бисквит, швейцарская меренга
- Banoffee: карамельный ганаш, банан, карамель, ванильный шантийи
- Сигара: эклер в тонком корпусе, шоколадное кремё, шоколадное покрытие
- Эклер Рафаэлло: миндальный ганаш, молочный миндаль, кокос
- Эклер медовик: медовый бисквит, сметанный и карамельный кремы, сахарный грецкий орех
- Эклер пряный латте: пряный кофейный крем, имбирное печенье
- Эклер Duo: двойная начинка из ванильного заварного крема и малинового кремё
Praktische Informationen
Zahlungsbedingungen:
100%ige Vorauszahlung.
Bedingungen für Erstattungen:
Der Teilnehmer hat das Recht, bis spätestens 21 (einundzwanzig) Tage vor dem Meisterkurs eine Rückerstattung zu beantragen. Der Auftragnehmer leistet eine Rückerstattung aufgrund eines schriftlichen Antrags des Kunden innerhalb von 10 Werktagen nach Erhalt des Antrags per E-Mail: CA_russia@barry-callebaut.com
Wichtig
Der Unterricht dauert von 10:00 bis 18:00 Uhr mit einer Mittagspause (von der Akademie organisiert). Für die Dauer des Kurses werden den Teilnehmern Kittel und Schürzen sowie Ablaufpläne und Schreibutensilien zur Verfügung gestellt. Jedem Schüler steht ein eigener Arbeitsplatz mit einem Satz Werkzeuge zur Verfügung. Jeder Schüler erhält am Ende seiner Ausbildung ein persönliches Zertifikat.
Die Russische Schokoladenakademie befindet sich in Moskau, Leningradsky Prospect 72, k.2, BC "Alkon", 4.
Полина Егорова
Кондитер-преподаватель, который знает о производстве эклеров все и даже больше!
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Полина Егорова
