- Ort:
- Switzerland, Zurich
- Datum:
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12 Mar 2024 - 14 Mar 2024
- Dauer:
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3 Tage
- Kurssprache:
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English
- Preis:
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900.00 CHF
- Bereich:
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Bäckerei & Konditorei
- Max. Teilnehmerzahl:
-
8
Welcome Christophe Morel to the Chocolate Academy in Zurich. Three exciting days with our Ambassador from Canada await you!
Christophe will guide you through his techniques and teach you his tips and tricks for creating your own chocolate masterpiece. The course will teach you the cold emulsion modeling techniques which give you the confidence to work with chocolate as you would with clay. This technique can be used to create beautiful striking works of art that will last for years.
With over 33 years of experience in chocolate, Christophe Morel is an internationally acknowledged chocolate artisan and chocolate sculptor. Christophe has won many prestigious awards including the Canadian National Chocolate Awards in 2003, The Coupe du Monde de la Patisserie and took part in the World Chocolate Masters in 2005 and 2007.
What to expect:
- Course for advanced chocolatiers
- Your own showpiece from the base to the finish
- Learning different techniques
This course is designed for professionals in the confectionery industry who would like to refresh and deepen their knowledge.
Kurs Agenda
Agenda - applies to all days:
08:30 am: Welcome coffee
09:00 am: Class
Around 12:00: lunch at the premises
Around 04:30 pm: End of the course
Location:
Chocolate Academy™ Center, Barry Callebaut Switzerland AG, Hardturmstrasse 181, 8005 Zurich, Switzerland
Course language:
English
Number of participants:
As individual support is important to us, a maximum of 8 people can participate in this course.
What to wear/bring:
- Please remember to wear comfortable shoes which are suitable for the kitchen (closed) and bring either your own pastry jacket or a white shirt with you.
- Please note that in our kitchens the temperature constantly ranges between 19-21°C.
- To ensure that you are able to transport the showpiece home safely on the last day of the course, it is important that you bring a large polystyrene box (or similar) with you. If you would like to buy a box in Zurich during the course, we will be happy to provide you with an address. The Academy will not be able to provide you a box.
The course price includes:
- All course documents
- Carving tools which will be used to sculpt the showpiece - will only be provided for the duration of the course.
- Lunch and beverages (coffee, tea & water)
- Signed Chocolate Academy certificate / course confirmation
- Your amazing showpiece to take home with you.
Important information:
- Accommodation & transportation are not included in the price.
- Please inform us upfront of any special food requirements
- By registering, you commit yourself to the course.
- The course fee must be paid no later than 14 days before the start of the course. Otherwise the place will be released.
- Insurance is the responsibility of the participants.
Praktische Informationen
Wichtig:
- Unterkunft & Transport sind im Preis nicht inbegriffen.
- Bitte teile uns bei der Kursanmeldung mit, falls Du eine Lebensmittelintoleranz hast.
- Mit der Anmeldung meldest du dich verbindlich für den Kurs an.
- Die Kursgebühr ist spätestens 14 Tage vor Kursbeginn zu begleichen. Andernfalls wird der Platz wieder freigegeben.
- Die Versicherung ist Sache der Teilnehmenden.
Allgemeine Geschäftsbedingungen / Stornierungsbedingungen:
Die Kurse des CHOCOLATE ACADEMY™ Centers sind auf eine maximal Anzahl Teilnehmer beschränkt und sind in der Regel schnell ausgebucht. Solltest Du Deine Anmeldung zu einem Kurs stornieren müssen, erstatten wir Dir fünfzig Prozent (50%) des Preises zurück, wenn Du vierzehn (14) Tage vor Kursbeginn schriftlich absagst. Im Falle einer Absage innerhalb von weniger als vierzehn (14) Tagen vor Kursbeginn können keine Erstattungszahlungen geleistet werden.
Vorbehaltlich einer entsprechenden schriftlichen Zustimmung des CHOCOLATE ACADEMY™ Centers vor Beginn der Veranstaltung ist es möglich, die Anmeldung auf eine andere Person desselben Unternehmens oder derselben Organisation zu übertragen, ohne dass hierfür Zusatzkosten entstehen.
Alle Anmeldungen für unsere Kurse sind verbindlich. Die Kursgebühr ist spätestens 14 Tage vor Kursbeginn zu begleichen. Andernfalls wird der Platz wieder freigegeben. Im Falle von Nichterscheinen sind keine Erstattungen möglich und die Rechnung ist automatisch fällig.
Das CHOCOLATE ACADEMY™ Center behält sich das Recht vor, Kurse infolge unzureichender Nachfrage und ohne Angabe weiterer Gründe bis zu zwei (2) Wochen vor Kursbeginn zu stornieren oder auf einen späteren Zeitpunkt zu verschieben. In einem solchen Fall hat der Teilnehmer die Möglichkeit, alternativ an einem anderen Kurs teilzunehmen oder bereits geleistete Zahlungen vollumfänglich zurückzufordern.
Das CHOCOLATE ACADEMY™ Center behält sich vor, die Veranstaltung abzusagen oder Änderungen bezüglich des Inhalts, des zeitlichen Ablaufs oder des Dozenten vorzunehmen.
Das CHOCOLATE ACADEMY™ Center übernimmt keinerlei Haftung für Kosten, die dem Teilnehmer in Zusammenhang mit dem Kurs entstehen. Im Falle einer Stornierung durch das CHOCOLATE ACADEMY™ Center erstatten wir nur den Betrag für den Kurs, nicht aber die Reise- oder Unterkunftskosten.
Anfahrt mit dem ÖV:
Die Anfahrt kannst Du entspannt mit den öffentlichen Verkehrsmitteln geniessen. Das Chocolate Academy™ Center Zürich befindet sich an der Hardturmstrasse 181 in 8005 Zürich und ist perfekt an den öffentlichen Verkehr angebunden. Durch die zentrale Lage erreichst Du uns schnell und bequem. Wir sind nur wenige Minuten von der Tramhaltestelle „Fischerweg“ entfernt (Tram Nr. 8 und 17). Die S-Bahn Haltestelle „Hardbrücke“ ist 4 Tramstationen entfernt. Wir empfehlen Dir, mit ÖV anzureisen. Das Chocolate Academy™ Center Zürich befindet sich im 4. Stock.
Anfahrt mit dem Auto:
Direkt vor dem Gebäude stehen keine Parkplätze zur Verfügung.
Eine kostenpflichtige Tiefgarage befindet sich im “Atmos Parking” - Zufahrt via Förrlibuckstrasse, siehe Plan. Bitte beachte die markierten Parkfelder für Besucher (Visitors).
Barry Callebaut Schweiz AG
Chocolate Academy™ Center Zürich / 4. Stock
Hardturmstrasse 181
8005 Zürich / Switzerland
