Zum 1. Juni 2018 übernimmt Antonia Arera die Position des "Head of Chocolate Academy" in Köln.
Sie ist gelernte Konditormeisterin und hat einen Abschluss als Betriebswirtin des Handwerks absolviert. Nach mehreren Stationen als Pastry Chef in der Top Gastronomie war sie auch bei "Törtchen Törtchen" und war als Technical Advisor bei Confis Express GmbH und bei Dira Frost tätig. Außerdem wagte sie erfolgreich über mehrere Jahre den Sprung in die Selbständigkeit mit dem eigenen Geschäft "Patisserie Passion" in Düsseldorf.
Im Jahr 2017 nahm sie an den German Chocolate Masters teil.
